Feldsalat mit Ziegenkäse und knusprigem Bruschetta

Feldsalat mit Ziegenkäse by Das Wohngut

Knackiges Grün, kombiniert mit tollen Leckereien. So einfach kann gesund sein!

Feldsalat mögen wir besonders gern, und so hat dieser unsere absolute Lieblings-Vinaigrette aus Gartenkräuter-Öl, Balsamico, Honig und Senf bekommen. Dazu gesellt sich im Ofen gebackener Honig-Ziegenkäse.

Übrigens ist der Salat nicht nur ein super Mittagessen oder eine tolle Vorspeise für zu Hause, sondern lässt sich auch super zur Arbeit oder in die Uni mitnehmen. Wir empfehlen aber das Dressing in einer kleinen Dose oder in einem Glas zu transportieren, dann bleibt der Feldsalat und die Ziegenkäse-Taler auch noch mittags schön cremig und frisch.

Bruschetta von Nicolas Vahé und Gartenkräuter Öl von Wajos

Für 4 Personen benötigt ihr

Für den Ziegenkäse

Den Backofen auf 200°C Ober- / Unterhitze vorheizen.

Die Ziegenkäserolle in 8 gleichmäßige Scheiben schneiden und jeweils 2 Scheiben zusammen in ein Päckchen Alufolie legen. Mit Honig beträufeln und Thymian darüber streuen.

Die Päckchen verschließen und im Ofen für 7-8min erwärmen.

Für die Vinaigrette

Olivenöl, Balsamico, Senf und Honig in einen Becher geben und mit einem Schneebesen oder einem Milchaufschäumer cremig aufrühren.

Feldsalat und Vinaigrette gut vermischen und direkt mit dem noch warmen Ziegenkäse und der Bruschetta anrichten. Nach Bedarf mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen.

Je nach Saison geben Erdbeeren oder Feigen eine super fruchtige Note in den Salat

Angerichteter Feldsalat mit Ziegenkäse by Das Wohngut

Wir genießen dann mal unser leckeres Essen und freuen uns auf ein tolles Wochenende mit hoffentlich ein paar Sonnenstrahlen.

Habt es fein!

Eure Wohngut – Mädels

Vogelgezwitscher und Zitronen Cupcakes

Geschirr Mynte und Greengate, Flowers by Das Wohngut

Leises Vogelgezwitscher und die ersten Sonnenstrahlen im Gesicht. Nun hat sich auch der letzte Schnee verabschiedet, denn der Frühling klopft an.

Doch nicht nur draußen findet man die ersten Frühlingsboten. Auch bei uns sind Rentier, Engel und Sterne frischer, neuer Deko gewichen.

Tolle Vasen und Kerzenständer in zauberhaften Frühlingsfarben und die ersten frischen Blumen haben bereits Einzug gefunden. Und auch das ein oder andere Häschen hat sich bereits zu uns verirrt. Alles strahlt in frischen, frühlingshaften Farben. Die Pastelltöne haben es uns in diesem Jahr ganz besonders angetan.

Gedeckter Tisch by Das Wohngut

Und weil die Frühlingsliebe ja bekanntlich durch den Magen geht, stimmen wir uns mit fruchtig frischen Zitronen Cupcakes auf die neue Jahreszeit ein!

Für 12 Cupcakes benötigt ihr:

Für den Teig

  • 150 g Butter
  • 120 g Zucker
  • 1 EL Vanillezucker
  • 3 EL Zitronensaft
  • 3 Eier
  • 150 g Mehl
  • 1,5 TL Backpulver
  • Abrieb einer großen Biozitrone

Für das Topping

  • 180 g Mascarpone
  • 3 EL Zitronensaft
  • 300 g Sahne
  • 3 Pck Sahnefest
  • 50 g Puderzucker
  • 120 g Frischkäse
  • Optional gelbe Lebensmittelfarbe
Zitronen Cupcake by Das Wohngut

Den Backofen auf 150°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Butter, Zucker, Vanillezucker, Eier und den Zitronensaft cremig rühren. Das Backpulver in das Mehl sieben und zusammen mit dem Zitronenabrieb zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig auf 12 Muffinförmchen aufteilen.

25-30min backen und gut auskühlen lassen.

Mascarpone mit dem Zitronensaft glatt rühren. Bei Bedarf Lebensmittelfarbe hinzugeben.

Sahne, Sahnefest und Puderzucker hinzugeben und zu einer festen Creme schlagen. Schlagt hier aber nicht zu lange, da sich die Sahne sonst wieder trennt.

Zuletzt kurz den Frischkäse unterrühren. Die Creme in einen Spritzbeutel mit einer großen, geschlossenen Sterntülle füllen und auf die Cupcakes spritzen. Bis zum Verzehr kühl stellen. 

Vor dem Servieren könnt ihr die Cupcakes dann nach Belieben mit frischen Zitronenscheiben oder Minzblättern verzieren.

Während wir unser Näschen noch ein bisschen in die Sonne halten genießen wir dann mal unsere Cupcakes!

Bleibt gesund und habt es fein!

Eure Wohngut-Mädels

Leonie aus dem Wohngut Café verrät uns ein leckeres Cupcake Rezept

Im Wohngut Café versorgen Leonie und Hilde mit ihren Teams von Dienstag bis Sonntag unsere Gäste mit Köstlichkeiten aus ihrer Küche. Leonie ist gelernte Konditorin und backt Cupcakes, Waffeln, Torten und auch herzhafte Quiche mit Leidenschaft. Weiterlesen

Schokoladentörtchen mit flüssigem Kern

Kitchenaid

Wenn ihr überraschend Gäste bekommt oder noch schnell ein leckeres Dessert zaubern wollt, dann hätten wir einen Tipp für euch. Wie wäre es mit Schokoladentörtchen mit flüssigem Kern? Weiterlesen